Bebida Estacional - Pitta Dosha
Pitta dosha está asociado con el fuego y el agua y tiene las cualidades de ser caliente y húmedo, ligero y móvil.
El fuego predominante en el dosha pitta, se refiere a la transformación, el metabolismo y la digestión. Estas cualidades regulan la digestión física y asimilación de los alimentos, especias, hierbas y bebidas que consumimos. También controlan la transformación y asimilación de los sentidos - oído, vista, tacto y el olfato - proporcionando la capacidad de percibir la realidad y la capacidad de comprender.
Hay que tratar este dosha pitta con las cualidades opuestas: fresco, seco, pesado y estable.
Batido de pétalos de rosa (los pétalos de rosa tienen una naturaleza fría)
PREPARACIÓN
2 tazas de agua mineral
1/2 taza de yogurt natural
Azúcar orgánica 3 cucharadas prima
1 cucharada sopera de mermelada de pétalos de rosa (receta a continuación)
1/4 cucharadita de cardamomo molido
1-2 gotas de aceite de sándalo (opcional) - No añadir más cantidad de lo indicado
Combinar todos los ingredientes en una licuadora y batir.
Receta de mermelada de pétalos de rosa:
4 tazas de pétalos de rosa frescos libres de pesticidas
3/4 taza de fructosa
3/4 taza de jugo de manzana o jugo de limón
1 cuchara sopera de agua de rosas
En una cacerola grande, colocar varias capas de pétalos de rosa y fructosa. Verter el agua o jugo de manzana por encima de ellos. Añadir el zumo de limón. Llevar el líquido a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el calor a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el agua de rosas y continuar la cocción durante unos 5 minutos hasta que la mezcla espese.
Añadir la mezcla a un envase de vidrio que se haya esterilizado previamente en agua hirviendo.
#ayurvedarecipesPitta
