Bebidas Estacionales: Leche Caliente de Cardamomos con Anacardos para VATA

VATA DOSHA:  COMBINACIÓN DE VIENTO Y ESPACIO
A nivel nutricional, hay que favorecer tipo de alimentación y bebidas que favorezcan el "enraizamiento".  

Vata se equilibra con una dieta de alimentos recién cocinados ricos en proteínas y grasas,  de texturas suaves o blandas , sazonados con  especias y servidos calientes. Este tipo de alimentos  lubrica y  nutre los tejidos y ayuda la preservar la humedad, el calor apoyando al mismo tiempo  la digestión y la eliminación adecuada. 

LECHE CALIENTE CON CARDAMOMO Y ANACARDOS.  Preparación

Las personas de naturaleza Vata encuentra esta bebida rejuvenecedora, especialmente debido a la dulzura de la leche, el ghee y el azúcar. Restaura la energía sexual y también se considera que induce a estados de conciencia superiores debido a su naturaleza sáttvica.

Ingredientes para dos personas
2 tazas de leche fresca de vaca (entera)
2 cucharas de café de ghee
2 o 3 cucharas de café de azúcar integral
1/4 cucharada de café de cardamomo en polvo
1 cucharada sopera de anacardos triturados
3 o 4 hebras de azafrán (opcional)
Poner todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición, remover frecuentemente a fuego lento.

NOTA: no recomendable para KAPHA. En caso de PITTA, no añadir anacardos.