BEBIDAS ESTACINALES. Chai con Leche de Almendras para Kapha

KAPHA DOSHA.  TIERRA Y AGUA

Kapha es inherentemente frío, pesado y denso, la clave para equilibrar Kapha es la estimulación. Kapha tienden a aferrarse a la rutina, necesitan la estimulación de nuevas vistas, sonidos y experiencias.

Kapha gobierna la estructura del cuerpo. Es el principio que sostiene las células juntas y forman el músculo, grasa, hueso y tendón. La función primaria de Kapha es la protección.

CHAI CON LECHE DE ALMENDRAS

Preparación
las especias son la parte más importante en la mezcla tradicional del té chai indio, calientan el cuerpo e  inducen el fuego.

• 6 tazas de agua mineral
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro machacados
• 1 cuchara de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de semilla enteras de hinojo
• 2 cucharaditas de semillas enteras de cardamomo 
• 1 cucharadita de té negro
• 1 cucharadita de clavos enteros
• 2 semillas de anís estrellado
• 2 ramas de canela o 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 tazas de leche de almendras
• miel

Poner el agua a hervir en una cacerola grande a fuego alto.
Triturar las semillas de cilantro utilizando un mortero. Añadir el jengibre, semillas de hinojo, cardamomo, té negro, semillas de cilantro molidas, clavo de olor, anís estrellado  y canela. Bajar el fuego y cocinar lentamente durante 10 minutos.
Verter la mezcla a través de un colador y dejar reposar el té para que vaya enfriando durante unos minutos, añadir la mezcla en la  leche de almendras y añadir la miel al gusto.

*  También recomendado para personas Vata .